今日は お豆腐入りのお団子作り!! お団子とお豆腐結びつきませんねえ～～～
最初に 水（大さじ6） しょうゆ（大さじ３）砂糖（大さじ8）片栗粉（大さじ2）を 弱火でかき混ぜながら とろみがつくまで煮て みたらしを作っておきます
次にいよいよお団子です
材料は お豆腐 1/2丁 白玉粉 １３０ｇ
１）ボールに豆腐と白玉粉を入れて混ぜ合わせ 丸めて団子にします （豆腐は一度に入れず かたさを見ながら入れます 耳たぶぐらいの柔らかさに）
2）沸騰したお湯に入れ 浮き上がってから１～２分で笊にあげます
このお団子は プリンのようになめらかで柔らかな舌ざわり 小さなお子さんから お年寄りまで安心して食べられます
普通の 串団子のようなお団子がお好みの方は 上新粉と白玉粉の量を調整しながら入れて作ります
今回は 白玉粉（６０ｇ）上新粉（５０ｇ）豆腐（６０ｇ）水（適量）で作りました こちらは歯ごたえもあり 焼き目を付けたら串団子そのもの 美味しいお団子を頂きました